Avec la fermeture de la Brasserie Étienne Brûlé, les amateurs de bière artisanale en Ontario peuvent se demander où aller pour trouver une expérience similaire. Pas de souci – l’Ontario possède une scène brassicole incroyable, avec des brasseries offrant des bières de grande qualité, de la nourriture délicieuse et des espaces chaleureux où se détendre.
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Pour une touche de plaisir supplémentaire, imaginez combiner votre passion pour la bière artisanale avec un brin d’excitation en ligne. Alors que certaines brasseries proposent des visites virtuelles pour découvrir la magie du brassage depuis le confort de votre maison, pourquoi ne pas pousser la soirée encore plus loin?
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Cela dit, pour ceux qui ont eu la chance de visiter la Brasserie Étienne Brûlé, ils savent que ce lieu emblématique offrait bien plus qu’une simple bière. Découvrons pourquoi cette brasserie d’Embrun laisse un souvenir si cher aux amateurs de bière artisanale en Ontario.
Brasserie Étienne Brûlé : La brasserie bien-aimée d’Embrun qui nous manquera
La Brasserie Étienne Brûlé à Embrun était bien plus qu’une simple brasserie ; c’était un lieu de rassemblement préféré des habitants, combinant parfaitement bières artisanales et plats réconfortants inspirés des saveurs locales. Ce restaurant d’Embrun réunissait les gens autour d’une cuisine de qualité et de bières savoureuses dans une ambiance décontractée et accueillante. Reconnue comme un endroit chaleureux aussi bien pour les résidents que pour les visiteurs à la recherche d’une expérience brasserie, Étienne Brûlé occupait une place spéciale parmi les restaurants à Embrun, Ontario.
Menu de la Brasserie Étienne Brûlé
Le menu de Étienne Brûlé était conçu pour accompagner ses bières uniques, offrant des plats généreux qui sortaient de l’ordinaire. Des choix comme la salade César mozzarella ou leurs savoureux crostinis maison apportaient un goût de fraîcheur avec des ingrédients d’origine locale. Parmi les favoris du menu, on retrouvait :
- Wrap César au poulet fumé : Un choix populaire qui se mariait parfaitement avec n’importe quelle bière.
- Bruschetta et nachos : Des bouchées légères qui mettaient en valeur les arômes des bières.
- Salade César mozzarella : Une version revisitée de la César classique, avec de la mozzarella crémeuse et de la laitue romaine croquante.
Bières uniques de la Brasserie d’Embrun
Une grande partie de ce qui faisait de la Brasserie Étienne Brûlé un lieu unique était sa passion pour créer des bières de haute qualité inspirées de l’Ontario. Tout était brassé sur place, avec des ingrédients locaux autant que possible, apportant un caractère distinct à chaque verre. Parmi les bières préférées, on retrouvait :
- Notre-Dame Pilsner : Une pilsner florale et rafraîchissante, parfaite pour découvrir leurs bières.
- 5W30 Milk Stout : Riche et réconfortante, une bière incontournable pour les amateurs de bières foncées.
- Citrale IPA : Une IPA aux agrumes avec un équilibre parfait des houblons, un plaisir pour les amateurs d’amertume.
Bien que la Brasserie Étienne Brûlé ait fermé ses portes, son héritage continue de vivre à travers la solide communauté de bières artisanales de l’Ontario. Et même si ce n’est plus un lieu à visiter, il existe de formidables alternatives pour tous les amateurs de bière artisanale à découvrir.
Top brasseries de bière artisanale en Ontario à visiter
Chacune offre une ambiance unique, allant des saveurs audacieuses aux brassins classiques et atmosphères accueillantes.
Indie Alehouse : Bières audacieuses et ambiance décontractée
📍 Où : 2876, rue Dundas Ouest, Toronto (Ontario) M6P 1Y8
🕒 Heures : Lun 12 h à 18 h (menu limité), Mar-Jeu 15 h à 22 h, Ven-Dim 12 h jusqu’à tard
Située dans le quartier Junction de Toronto, Indie Alehouse est une microbrasserie créative et animée avec une atmosphère qui vous captive. Ils ne suivent pas les « règles » habituelles du brassage, ce qui signifie que vous trouverez ici des bières qui se démarquent vraiment. Ils aiment prendre des risques audacieux, ce qui en fait l’endroit parfait si vous avez envie de quelque chose de différent des styles de bière typiques.
Ambiance créative à Toronto
Avec ses murs de briques apparentes, ses finitions métalliques et ses banquettes confortables, Indie Alehouse dégage une atmosphère décontractée mais branchée. C’est l’endroit idéal pour sortir entre amis, participer à des soirées quiz ou simplement relaxer avec une dégustation de leurs dernières créations. L’endroit est aussi reconnu pour ses événements, comme les soirées quiz du mardi et la série de comédie Brew(pub) HA HA.
Bières à essayer
Indie Alehouse est connue pour expérimenter avec les saveurs, alors chaque visite peut vous faire découvrir une nouvelle favorite. Voici quelques choix populaires pour commencer :
- Instigator IPA : Une IPA généreuse, dominée par le houblon avec une légère amertume et beaucoup de saveur.
- Vine Song Grape Ale : Cette bière primée est brassée avec des raisins pour un profil fruité et légèrement acidulé.
- Barnyard American Belgo-Style Ale : Un mélange de styles américain et belge, lui donnant un goût unique et funky.
Bouffe et événements
La bouffe chez Indie Alehouse mise sur le réconfort et la créativité. Ils proposent des plats comme des assiettes de BBQ, des pizzas style sicilien et du maïs soufflé assaisonné pour une petite collation. Leur menu inclut des choix uniques qu’on ne trouve pas dans toutes les brasseries. Assurez-vous de venir pendant l’happy hour (du mardi au vendredi de 15 h à 18 h) pour des bières à 7 $ et des collations à 10 $, ou lors d’une de leurs soirées thématiques !
Old Flame Brewing Co. : Lagers classiques dans des espaces historiques
📍 Où : 135, rue Perry, Port Perry (Ontario) L9L 1B8 140, rue Main Sud, Newmarket (Ontario) L3Y 3Y7
🕒 Heures : Lun-Mar 11 h à 20 h, Mer-Sam 11 h à 22 h, Dim 11 h à 21 h
Old Flame Brewing Co. est un endroit fantastique pour ceux qui aiment les lagers classiques et un peu d’histoire. Leurs deux emplacements à Port Perry et Newmarket sont imprégnés de charme, avec des bâtiments datant de plus d’un siècle ! L’emplacement de Port Perry, par exemple, était à l’origine une fabrique de calèches dans les années 1800. C’est chaleureux, rustique et plein de caractère – un endroit qui semble avoir résisté à l’épreuve du temps, tout comme leur bière.
Emplacements historiques
L’établissement de Port Perry d’Old Flame se trouve dans une ancienne usine magnifiquement restaurée, avec sa structure originale à poteaux et poutres et une terrasse pour les journées ensoleillées. Leur emplacement de Newmarket, « The Old Fire Hall », offre une ambiance similaire mais est adapté à la communauté de Newmarket, avec sa propre touche locale.
Lagers à déguster
Old Flame adopte une approche traditionnelle, se concentrant sur des lagers classiques riches en saveur mais douces. Voici quelques choix populaires :
- Blonde Helles : Une lager légère et vive, facile à boire et rafraîchissante.
- Red Vienna Lager : Celle-ci a un goût plus riche et malté avec une légère douceur, parfaite pour les amateurs de lager.
- Raven Black Lager : Une lager plus foncée et corsée avec des notes de malt torréfié – parfaite si vous voulez quelque chose d’un peu plus costaud.
Événements communautaires
Old Flame ne fait pas que brasser de la bière ; ils rassemblent aussi les gens. Les deux emplacements organisent des événements tout au long de l’année, de la musique live aux visites brassicoles. Et si vous êtes curieux de l’histoire de ces endroits, ils offrent des visites gratuites à Port Perry, où vous pouvez tout apprendre sur le passé du bâtiment et leur processus de brassage. Leur Festival gastronomique d’automne est également incontournable pour quiconque aime marier bouchées locales et excellente bière.
Flora Hall Brewing : Bières uniques dans un cadre chaleureux
📍 Où : 37, rue Flora, Ottawa (Ontario) K2P 1A7
🕒 Heures : Lun-Jeu 16 h à 23 h, Ven 16 h jusqu’à tard, Sam 12 h jusqu’à tard, Dim 12 h à 23 h
À Ottawa, Flora Hall Brewing rassemble les amateurs de bière artisanale dans un espace accueillant qui se sent à la fois historique et moderne. Installée dans un ancien entrepôt automobile, Flora Hall offre une ambiance chaleureuse avec une touche industrielle. C’est chaleureux, avec beaucoup d’accents en bois et en métal, ce qui en fait un excellent endroit pour prendre une bière entre amis ou s’asseoir au bar et jaser avec le personnel sympathique.
Le point de rencontre d’Ottawa
Le bâtiment de Flora Hall a connu de nombreuses transformations, et aujourd’hui il sert de lieu de prédilection pour la bière artisanale à Ottawa. Ils sont connus pour rassembler la communauté, particulièrement durant leur FloraFest annuel, qui met en vedette des bières spéciales, de la musique live et de la bouffe excellente.
Bières à essayer
La carte de Flora Hall change avec les saisons, mais ils sont connus pour leurs brassins uniques et savoureux. En voici quelques-uns qui se démarquent :
- Mango Lassi IPA : Cette IPA contient de la purée de mangue, du lactose et du cardamome, lui donnant une sensation tropicale et veloutée avec une touche d’épices.
- Stout impériale au chocolat vieillie en foudre : Vieillie en chêne avec des gousses de vanille et des fèves de cacao, c’est une stout épaisse et riche parfaite comme bière dessert.
- American Oat Pale Ale : Une pale ale trouble et crémeuse brassée avec de l’avoine, celle-ci est douce mais avec une belle finale houblonnée.
Bouffe réconfortante et événements
Le menu de Flora Hall s’inspire de la cuisine mondiale, avec des plats réconfortants comme le Cubano canadien et le schnitzel végétalien. Ils proposent aussi des options comme un bol poke au saumon et un délicieux bannock à la courge et à la ricotta. Pendant le FloraFest, leur menu prend une tournure saisonnière avec des items exclusifs à essayer. Flora Hall organise aussi des soirées quiz et d’autres événements communautaires, ce qui en fait un incontournable pour les gens du coin.
Autres options pour les amateurs de bière artisanale en Ontario
Pour les fans de bière artisanale qui souhaitent découvrir encore plus de saveurs, plusieurs brasseries en Ontario valent vraiment le détour.
Brasserie Norse
Située au cœur de l’Ontario, la Brasserie Norse se distingue par son attachement à la tradition viking et sa passion pour les bières audacieuses. Fondée par des amis fascinés par l’histoire nordique, cette brasserie utilise des ingrédients naturels et des méthodes traditionnelles pour créer des bières uniques. Des noms comme « Berserker Stout » et « Valhalla IPA » rendent hommage aux légendes vikings, offrant aux visiteurs une expérience immersive qui mêle bière et culture scandinave.
Coordonnées :
📍 Adresse : 123 Rue Valhalla, Ville du Brassage, ON
📞 Téléphone : (123) 456-7890
Brasserie Block Three Brewing Company
Située à St. Jacobs, la Brasserie Block Three Brewing Company est une perle de la bière artisanale. Fondée par trois brasseurs passionnés, elle met l’accent sur l’innovation et l’expérimentation. Leurs bières vont des styles classiques aux créations plus audacieuses, ce qui en fait un lieu incontournable pour ceux qui souhaitent explorer de nouvelles saveurs dans un cadre chaleureux.
Coordonnées :
📍 Adresse : 456 Rue de la Créativité, St. Jacobs, ON
📞 Téléphone : (234) 567-8901
Brasserie Flux Brewing Company
Basée à Toronto, Flux Brewing Company est une brasserie qui adopte une approche artistique de la création de bières. Chaque bière est soigneusement élaborée pour offrir des saveurs uniques et une présentation visuelle captivante. La brasserie collabore souvent avec des artistes locaux pour créer des étiquettes originales, reflétant ainsi l’esprit créatif de chaque brassin. Les amateurs de saveurs fruitées, acidulées ou complexes y trouveront leur bonheur.
Coordonnées :
📍 Adresse : 789 Rue de l’Art, Toronto, ON
📞 Téléphone : (345) 678-9012
Brasserie New Limburg Brewing Company
Située à Norfolk County, New Limburg Brewing Company honore les traditions brassicoles belges avec des bières de style belge revisitées à la sauce ontarienne. Des bières légères aux breuvages plus riches et épicés, chaque gorgée transporte les amateurs de bière en Belgique, tout en profitant de la touche locale. L’ambiance accueillante en fait un lieu parfait pour une expérience de dégustation authentique.
Coordonnées :
📍 Adresse : 567 Rue de la Belgique, Norfolk County, ON
📞 Téléphone : (456) 789-0123