août 13
Avec l’humidité et la chaleur qui tombent un peu, le goût de rallumer mon four, monte en flèche. J’ai des besoins de sauces et de tomates confites, de légumes grillées et de tian aux légumes. La semaine dernière, ce sont des pâtissons que j’ai choisi d’enfourner. Je les ai farcis de lentilles, noix de macadam et feuilles d’amarante. Un plat nourrissant et high in protein !
Le filet mignon pour un végétalien c’est le champignon. C’est ce que j’expliquais l’an dernier à Céline Venne*, ma "pusher" de champi au marché Atwater. Elle m’a reconnue tout de suite quand je suis repassée à son kiosque pour la première fois de la saison: "Bonjour Madame Végétalienne", m’a t-elle dit.
Les asperges se pointent enfin le bout du nez! Lire la suite
Après un délicieux espresso siroté au Caffè de la Gamba, mon amie Francine m’amène visiter une minuscule boutique rue Fairmount Ouest qui vend uniquement de la sauce tomate selon la recette traditionnelle de la grand-mère et deux huiles d’olive; une extra vierge et une autre non filtrée. Le genre d’endroit où on peut ramasser deux ingrédients "brut" faits maison dans la plus pure tradition et se préparer un plat en deux temps trois mouvements une fois chez soi! Une agréable façon de s’offrir l’Italie dans la chaleur de sa demeure! Et par une froide soirée d’hiver, vous ne pouvez pas trouver plat plus réconfortant!
La boutique: Drogheria fine
Son propriétaire: Franco Gattuso
Vous connaissez ma passion pour l’huile d’olive, alors je me devais d’essayer celle importée par le proprio, Franco Gattuso. Le verdict: Délicieuses! Surtout celle non filtrée!
Côté sauce on y trouve plusieurs variétés. C’est Rosie sa coéquipière qui les prépare sur place. Aujourd’hui elle attendait ses tomates et tenait le fort, c’est donc elle qui nous a raconté la sauce, l’huile, la tradition. Il faut absolument essayer la Salsa Della Nonna!, nous dit Rosie. Une sauce faite à base de tomates et de basilic frais. Quand simplicité et qualité se rejoignent! 
J’ai aussi essayé les gnocchis dans la Salsa Della Nonna et c’est aussi très bon. Pratique à avoir sous la main dans sa dépense. Totalement dépanneur! J’aime Alors Monsieur Gattuso je vous dis à très bientôt!
Drogheria fine
68 Fairemount O.
514.588.7477
Pourquoi ne pas démarrer la rentrée en soulignant ce lundi… sans viande!
Parce que rentrée = se mettre en mode recherche d’idées de repas rapides et métamorphosées en boîte à lunch pour le lendemain.
Ma suggestion: Un spaghetti différent, savoureux, saisonnier et santé!
Simple et lunchs assurés pour toute la famille le lendemain. :)
L’idée c’est d’utiliser vos savoureuses tomates de jardins ou du jardin de vos amis pour confectionner une sauce "tomate" express (dont j’ai déjà expliqué la méthode ici) ou cette autre sauce vraiment gagnante partagée sur mon ancien blogue. Ensuite, au lieu de cuire des pâtes, râper un ou deux blocs de tofu ferme et biologique dans la sauce, en ajoutant d’autres légumes, eux aussi râpés: carottes, courgettes, aubergines, etc. Réchauffer, saler et poivrer et le tour est joué. Noter qu’en utilisant le tofu au lieu des pâtes vous gagnez 8 minutes. Pas mal non?! 
Lire la suite
Thème : Linen par The Theme Foundry
