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Retrouvons nos racines!

Les légumes du dernier panier bio: courges et… racines!

Quoi de plus facile, de retour à la maison avec son panier bio, que de nettoyer une variété de racines et légumes, les couper en gros morceaux, les huiler légèrement, les saler et les envoyer au four 20-30 minutes à 375°F sur une plaque recouverte d’un papier parchemin.  C’est d’ailleurs un des trucs que j’ai préparé avec Élise lorsque que je suis allée à sa rescousse, réanimer ses légumes et vider son frigo! Continue reading Retrouvons nos racines!

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Donner un look printanier aux salades d'automne

Si vous êtes comme moi, vous ne voulez pas que l’été finisse!  Pourtant, mon panier bio et les étalages des marchés me disent que l’été tire à sa fin.  Les légumes racines recommencent à faire surface!  Heureusement ils sont beaux, frais et super goûteux.  Mais pour prolonger l’été tout en mangeant des légumes d’hiver je propose de leur donner un look printanier!  Comment?  Il suffit de les utiliser avec des amis aromatiques ayant le pouvoir de rafraîchir grâce à leur goût « froid ».   Comme la gomme à mâcher le fait pour l’haleine 😉  C’est ce que soutient d’ailleurs cette tendance du  « food pairing » où les aliments s’agencent tout naturellement s’ils font partie de la même famille aromatique.  Au Québec, le travail de François Chartier est grandement actif et reconnu dans le domaine… Continue reading Donner un look printanier aux salades d'automne