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Vinaigrette à boire!

Bonne année à vous lecteurs/trices!

D’la santé, pis encore d’la santé pour cette nouvelle année 2016!

À Noël j’ai ressorti mon Oméga. Vous savez l’extracteur à jus qu’on commande, qu’on utilise pendant 1 mois et qui s’empoussière dans le fond de l’armoire par la suite…

Je me suis fait des jus d’agrumes (citron, orange, pamplemousse et lime), carottes, pomme et curcuma. Un breuvage doré que je savoure depuis 3 semaines, un petit shooter chaque matin. Continue reading Vinaigrette à boire!

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Ceviche, tartare ou carpaccio de jeune chair de noix de coco

L’hiver au Québec, c’est plus souvent qu’autrement accessible et savoureux d’acheter des aliments tropicaux que locaux. Il n’y a pas que le côté gustatif, il y a aussi l’aspect psychologique.  En période de « froid polaire », comme Météomédia aime à le répéter depuis une semaine, le pomélo, l’orange, la lime, le citron, le pamplemousse, le curcuma et le gingembre frais, font du bien au moral! Et vraiment meilleur en hiver qu’en été. Les aliments du sud deviennent soudainement attirant histoire de mettre du soleil dans l’assiette. Ce qui  fait que je trompe mon fermier et sa chambre froide pour l’énergie tropical, le temps d’un plat… ou deux quand la grisaille et le « -150 » frappe à ma porte! Continue reading Ceviche, tartare ou carpaccio de jeune chair de noix de coco

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Potage tomate, mangue, pamplemousse et orange

Je ne vous apprends rien en vous disant que la tomate est un fruit.

Les fruits vont naturellement bien ensemble, question de génétique je suppose.  On peut faire une salade de fruits.  On peut aussi faire un potage de fruits.  Hier soir, avec les tomates de mon panier des fermes Lufa, j’ai fait un potage mi cru mi cuit.

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Tarte crue déconstruite

La semaine dernière je recevais des copines à souper.  Je n’ai jamais de problème à trouver l’entrée, ni le plat principal.  Là où je bloque c’est au dessert.  Je ne sais jamais quoi faire.  Je n’ai pas la dent sucrée et je n’aime pas non plus faire les desserts ou la pâtisserie qui exigent trop de précision pour une brute comme moi, qui préfère simplicité et spontanéité en cuisine.  J’ai d’ailleurs une grande admiration pour le pâtissier Patrice DemersContinue reading Tarte crue déconstruite