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Marrant petit déjeuner d'amarante!

J’ai toujours aimé les petites graines…  Je me gave de chia depuis des années, j’aime aussi le quinoa et le kaniwa, mais c’est pendant ma grossesse que j’ai commencé à manger l’amarante (haute teneur en fer et en zinc, riche en protéines et plus). Bon, je broute sa feuille, sauvage ou cultivée, que je cueille au champ depuis longtemps, mais ce n’est que récemment que j’ai découvert sa graine :-). Étonnamment croquante, avec une douce saveur de noisette, légèrement amère, un peu comme le quinoa, elle a attiré mon attention le jour où j’ai lu qu’elle est la seule « mauvaise herbe » qui résiste à l’herbicide Roundup de Monsanto! YOU GO GIRL!! YES! Continue reading Marrant petit déjeuner d'amarante!

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Granola saisonnier: framboises et pensées!

Les framboises sont arrivées!  J’en ai acheté hier au marché citoyen de la Petite Bourgogne.  J’aurais pu les faire en smoothie, en sorbet ou en muffins, mais ce matin c’est le granola maison qui m’est venu en tête.  Je fais la même recette depuis des années. C’est simplement la garniture qui change selon la disponibilité des produits.   Continue reading Granola saisonnier: framboises et pensées!

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Pot de grano aux pétales de roses en cadeau

C’est le weekend de la fête des mères…

Pour souligner cet événement, voici une idée toute simple que je suggère aux enfants d’offrir à leur maman: Un pot de granola maison aux pétales de roses… bio. Continue reading Pot de grano aux pétales de roses en cadeau

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Granola à la mélasse équitable

Je n’avais plus de miel d’Anicet, malheur!  J’ai du trouvé une alternative.  La mélasse?  Et pourquoi pas.  C’est ce que j’avais dans mon garde-manger.  Aussi bien l’essayer.  Et le résultat… plus que surprenant.

La mélasse, une fois cuite, dégage des arômes anisé et chocolaté.  Avec un peu de yogourt vous aurez un petit déjeuner de roi… ou de reine… quelque chose de royal assuré! Continue reading Granola à la mélasse équitable