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Marrant petit déjeuner d'amarante!

J’ai toujours aimé les petites graines…  Je me gave de chia depuis des années, j’aime aussi le quinoa et le kaniwa, mais c’est pendant ma grossesse que j’ai commencé à manger l’amarante (haute teneur en fer et en zinc, riche en protéines et plus). Bon, je broute sa feuille, sauvage ou cultivée, que je cueille au champ depuis longtemps, mais ce n’est que récemment que j’ai découvert sa graine :-). Étonnamment croquante, avec une douce saveur de noisette, légèrement amère, un peu comme le quinoa, elle a attiré mon attention le jour où j’ai lu qu’elle est la seule « mauvaise herbe » qui résiste à l’herbicide Roundup de Monsanto! YOU GO GIRL!! YES! Continue reading Marrant petit déjeuner d'amarante!

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Un bol de girolles, courgettes au citron et thym frais

Une petite suggestion avec les girolles que l’on retrouve assez abondamment dans les kiosques de champignons en ce moment.  Un bol de girolles avec des courgettes au citron et du thym frais.  Menoum :).  Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ?  Et avec la girolle, faut y aller molo avec les agencements d’ingrédients.  Elle est tellement aromatique qu’on veut lui laisser toute la place, c’est pourquoi la courgette lui convient. Continue reading Un bol de girolles, courgettes au citron et thym frais

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Granola saisonnier: framboises et pensées!

Les framboises sont arrivées!  J’en ai acheté hier au marché citoyen de la Petite Bourgogne.  J’aurais pu les faire en smoothie, en sorbet ou en muffins, mais ce matin c’est le granola maison qui m’est venu en tête.  Je fais la même recette depuis des années. C’est simplement la garniture qui change selon la disponibilité des produits.   Continue reading Granola saisonnier: framboises et pensées!