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Salade de champignons forestiers à la crème de cajou

Le filet mignon pour un végétalien c’est le champignon.  C’est ce que j’expliquais l’an dernier à Céline Venne*, ma « pusher » de champi au marché Atwater.   Elle m’a reconnue tout de suite quand je suis repassée à son kiosque pour la première fois de la saison: « Bonjour Madame Végétalienne », m’a t-elle dit.

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