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Salade de haricots blancs courge délicata vinaigrette au lait de coco

Je le répète souvent, un des secrets en cuisine c’est d’apprêter chaque ingrédient individuellement avant de l’intégrer dans un plat.  Ça changera tout le goût et bonifiera votre repas! C’est le cas pour cette salade. Les haricots blancs ont cuit dans une eau infusée à la sarriette, la courge est huilée, salée et saupoudrée de Cayenne tandis que le chou-fleur est enrobé de tahini, tamari et graines de sésame.  Une salade que vous allez aimer !  Pleine de saveur et de texture ! Avec de la courge.  J’utilise ici la délicata mais vous pourriez très bien choisir la Butternut. Continue reading Salade de haricots blancs courge délicata vinaigrette au lait de coco

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Chaudrée de maïs, carotte Dragon et fenouil, à la crème de chou-fleur

Ce weekend je suçais des glaçons devant mon ventilateur pour essayer de baisser ma température corporelle, aujourd’hui j’ai besoin de petite laine et de soupe chaude. Un truc réconfortant, style chaudrée.  Un, deux, trois, go, je me prépare une soupe laiteuse, mais sans lait s’il vous plaît ! Continue reading Chaudrée de maïs, carotte Dragon et fenouil, à la crème de chou-fleur