juil 02
J’adore ces mélanges de protéines et légumes qui réunis, donne un repas. Pratique. Et je ne me fais pas demander au travail: T’es certaine que tu manges assez de protéines ?! Juste au cas où ça vous intéresse, mes protéines sont parfaites et je n’ai jamais autant manqué de rien qu’en ce moment. Comble de tout, j’ai de l’énergie à revendre. Alors les protéines… Lire la suite
Cette petite salade de fraises du Québec à suscitée tellement d’intérêt hier sur Twitter, que je n’ai pas eu d’autre choix que d’en faire un billet ce matin. Même Papilles et molécules a confirmé l’agencement, c’est pas rien! Fraises, graines de fenouil et ananas séché, un agencement aromatique à intégrer à votre cuisine! Noter que je l’ai fait en salade mais il fera une délicieuse salsa ou un sorbet décadent… que je vais tester tout bientôt!
Si vous êtes comme moi, vous ne voulez pas que l’été finisse! Pourtant, mon panier bio et les étalages des marchés me disent que l’été tire à sa fin. Les légumes racines recommencent à faire surface! Heureusement ils sont beaux, frais et super goûteux. Mais pour prolonger l’été tout en mangeant des légumes d’hiver je propose de leur donner un look printanier! Comment? Il suffit de les utiliser avec des amis aromatiques ayant le pouvoir de rafraîchir grâce à leur goût "froid". Comme la gomme à mâcher le fait pour l’haleine 
C’est ce que soutient d’ailleurs cette tendance du "food pairing" où les aliments s’agencent tout naturellement s’ils font partie de la même famille aromatique. Au Québec, le travail de François Chartier est grandement actif et reconnu dans le domaine… Lire la suite
août 07
Les résidents de la Petite Bourgogne ont accepté que je participe au marché/café citoyen de la Petite Bourgogne tout l’été! Depuis juin j’ai un kiosque ou je présente des idées brutes
Ma mission: faire découvrir de nouveaux aliments et/ou stimuler l’utilisation d’ingrédients saisonniers et abondants pour ainsi faciliter l’intégration dans l’alimentation des végétaux. Parfois c’est juste oublié, s’agit simplement d’en parler, de donner l’idée pour que l’inspiration revienne, qu’elle se concrétise dans la cuisine de celles et ceux qui passent nous voir au marché! Lire la suite
Le soir du ramassage du panier bio, c’est toujours un moment un peu stressant… étrangement. Je dois le ramasser entre 18h et 20h. Je finis de travailler à 18h30. Vite, je descends la rue Atwater en vélo à toute vitesse, le vent dans les cheveux, jusqu’au marché Atwater, 18h45. Je fais quelques achats sur ma liste… 19h15. Parle, parle, jase, jase avec mon fermier, Jocelyn, il est 19h45… J’arrive chez moi, il est 20h00, J’AI FAIM!!! Et j’ai pas envi de cuisiner. Oui, ça m’arrive . Lire la suite
Thème : Linen par The Theme Foundry
