Cuisiner son panier bio

65,00$

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L’atelier, d’une durée de 4 heures (incluant une visite au champ), aura lieu le samedi 4 novembre, de 11h00-15h, directement à notre ferme Les Jardins d’Ambroisie.

Avec pour thème « Cuisiner son panier bio », vous y apprendrez à développer une cuisine instinctive basée sur les légumes disponibles plutôt qu’une cuisine basée sur les recettes. Voici les objectifs du cours:

  • Connaître les différentes familles de légumes et familles de saveurs, les bases pour des agencements culinaires harmonieux.
  • Se laisser inspirer par le contenu du panier. Développer son instinct culinaire.
  • Créer des repas / menus en utilisant le plus possible les légumes provenant du panier.
  • Développer l’habitude de cuisiner un aliment de 3 façons différentes, autant en salé qu’en sucré.
  • Maximiser le temps passé en cuisine.
  • Profiter de l’abondance pour conserver certains légumes jusqu’à cet hiver.
  • Conservation optimale.
  • Éviter le gaspillage.
  • Compléter ses repas: céréales et protéines: planifier un peu…

L’atelier sera donné par MariÈve Savaria (à la tête du traiteur Brutalimentation) et Dominique Dupuis (propriétaire de l’école de cuisine l’Armoire du haut), deux passionnées de cuisine végétale.

Le cours aura lieu dans une yourte, autour d’un feu de bois, beau temps mauvais temps!!

Le coût de l’atelier est de 65$ par personne. Ceci inclut la dégustation des différents plats préparés tout au long de l’atelier, un 8 services tout végétal!

POUR S’INSCRIRE: Réservez votre place sur le site et envoyez un e-Interac au plus tard le 2 novembre à brutalimentation@gmail.com avec comme question de sécurité: Le titre du cours ? Et la réponse: cuisinersonpanierbio

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