Championne quiche magique

15,00$

Format: bol compostable

Les champignons occupent une place unique dans l’alimentation humaine. Certains d’entre eux (shiitake, maitake) et les pleurotes sont particulièrement « magiques » et riches en molécules anticancéreuses. Nous les utiliserons dans la quiche qui compose ce plat. Il contiendra aussi, de l’ail, de l’oignon, du beurre de noix, du tofu soyeux (d’où les précieux phytoestrogènes). Le mélange de quiche sera déposé dans une croûte à l’épeautre (contient du gluten) et sera accompagné d’une « combattante » salade de brocoli, chou frisé, chou rouge (les choux étant les légumes les plus efficaces pour combattre le cancer) et mini dés de lardons de tofu. Une sauce crémeuse à base de yogourt de noix (fermenté = probiotiques), ail et échalote servira de vinaigrette.

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