août 12
C’est une des idées que j’ai proposé au dernier brunch éthique. Du pain gillé garnit de purée d’aubergine et de tofu brouillé. Parce que c’est bien beau les fruits et le granola, mais parfois on a un besoin de salé le matin. Lire la suite
J’adore les champignons, d’un amour profond. Quand j’ai envie de me faire plaisir, je me cuisine un plat à base de champignons. Cette semaine je me suis payée la traite. Une baguette au sésame noir du Fromentier garnit de girolles sautées avec des petits oignons et de feuilles d’amarante tombée.
Je n’ai rien à rajouter pour ma défense 
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À part que j’ai accompagné ce trop bon sandwich de légumes grillés au four. Une espèce d’imitation du burger et frites, mais en 1000 fois mieux. Comme quoi on peut être végan et se régaler d’un réconfortant et satisfaisant repas qui valorise le monde végétal !
Santé !
Je l’avoue, j’aime le manger mou! Pas celui des hôpitaux et CHSLD (qui devrait d’ailleurs aller s’inspirer ici) mais plutôt celui qui ne demande aucun effort de préparation, ni de mastication, qui nourrit et qui est bon! Je parle entre autre de l’hummus. Lire la suite
Vous avez entendu parlé de cette campagne Moi j’fais mon lunch? Vraiment une belle initiative. Voir le billet de Catherine Lefebvre à ce sujet.
Toutefois, pour faire son lunch, il faut cuisiner et pour cuisiner, il faut s’organiser.
Parce que ne cuisine pas qui veut. De retour du travail (avec les enfants, les devoirs, etc.) si l’idée du souper n’a pas germée durant la journée ou n’a pas été prédéterminée par un menu hebdomadaire, alors de la pizza vous commanderez et mangerez… et bye, bye le lunch le lendemain. Vous aurez donc une boîte à lunch vide à vous mettre sous la dent… ou devrez débourser entre 10 et 20$ au resto pour vous nourrir.
Étonnamment on fait beaucoup la promotion du sandwich dans la boîte à lunch… c’est drôle mais un sandwich ce n’est pas rentable et efficace dans un monde pressé comme aujourd’hui. C’est long à préparer et ça ne fait qu’un seul repas à moins de le faire à la chaîne et en produire pour souper et dîner. Plus souvent qu’autrement il est au jambon nitrite sur pain blanc javellisé (lire cet article de Audrey Lavoie: Le jambon ce n’est jamais bon), bonjour équilibre et la santé.
Alors ce que je vous suggère, profitez de la rentrée pour vous organiser et commencer l’année du bon pied:
Bonus: Faites votre menu en fonction des ingrédients disponibles en abondance (l’été et l’automne). Et pour vous aider à savoir quoi mettre et ne pas mettre dans votre lunch, cet autre article de Marie Allard.
En terminant, voici 3 idées brutes de repas végés (sans nitrite ni javellisant pour la boîte à lunch:
Cari d’aubergine et haricots verts et tofu au lait de coco
Vous avez exactement 20 jours pour vous préparer et avoir un repas dans votre boîte à lunch que vous aurez acheté au coût de 2$ pour encourager la Tablée des chefs et les ateliers du Frère Toc.
1, 2, 3, go, on s’organise et on cuisine!
SANTÉ!
L’aubergine, de la même famille que la tomate et la cerise de terre est un de mes aliments préférés! Elle abonde en ce moment dans nos marchés et chez nos fermiers. En plus d’être délicieuse, sans amertume, légèrement sucrée même… Inutile de la dégorger. Le baba ganoush est une des idées que j’ai proposé aux résidents de la Petite Bourgogne qui sont venus s’approvisionner au Marché citoyen samedi dernier dans le cadre de la semaine québécoise des marchés publics. Lire la suite
Thème : Linen par The Theme Foundry
