mai 23
Dès juin, vous pourrez commander par le biais du traiteur, des desserts végétaliens de la charmante Rose Madeleine.
Chaque semaine une douceur sucrée en pot! Le premier venu:
Un cheese cake cru à la gousse de vanille accompagné d’une compote de rhubarbe et crumble d’amandes! Mi-am!
Le coût: 2 pots pour 12$ ou 4 pour 22$.
Réservez par courriel: brutalimentation@gmail.com
C’est un plat que j’ai proposé à mes clients du service traiteur cette semaine! Des pâtes au rapini et tempeh au pimenton fumé. À l’époque où je mangeais de la viande, je me faisais le même plat mais avec de la merguez… Sans commentaire!
En fait, ce n’est pas la saucisse que j’aimais. C’est plutôt le côté salé, piquant et fumé ! Et bien voici je suis servie et vous aussi. Carnivores s’abstenir. Danger de devenir addict au tempeh fumé et aux légumes verts amers 
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Hello everyone ! Je sais. J’ai été totalement indisciplinée. Pas de billet depuis janvier. Ouf. Mais j’ai de bonnes raisons. J’ai plusieurs bouches à nourrir parce que brut prépare maintenant de petits plats à plusieurs chanceux qui ont décidé de "slaquer" la viande. Il y a eu aussi un super voyage de 3 semaines au Costa Rica ou j’ai pu entre autre, m’endormir et me réveiller aux cris du singe hurleur, cuisiner la jungle, méditer chez un ami au centre de retraite Alya à San Juanillo près de Nosara, observer l’océan pacifique et écouter ce qu’il avait à m’enseigner. J’ai fait une escale à Patcha Mama, que je vous recommande si vous passez par là. J’ai aussi rencontré Paolo et Ana, un couple passionné et hyper respectueux de la nature et de l’environnement, propriétaire de La Anita et producteur de cacao d’une qualité exceptionnelle. De retour à Montréal, j’ai préparer tout plein de bouchées pour un client qui voulait mettre en valeur ses pousses et verdures lors de la présentation de ses produits à une cinquantaine de chefs, pour terminer avec l’Expo manger santé et vivre vert. Lire la suite
Avec la nouvelle année arrive les résolutions. Une des miennes : Arrêter de boire… de l’alcool. Prendre un break de vin pour un moment, histoire, ma foi, de me soucier un peu de mon foie. Mais pas facile de festoyer et de mettre de côté les délicieux accords mets et vins quand on est épicurien, particulièrement durant la période des fêtes… Parce que j’ai bu mon dernier verre de vin la veille de la fin du monde, le 20 décembre. Et la question qui tue: Avec quoi remplace-t-on les breuvages alcoolisés ? Bonne question ! Parce qu’à part le "pétilleux" aux pommes, à la pêches ou aux petits fruits des champs et le kombucha, ben y’a nada ! Ou presque… Les plus créatifs me serviront un mixte de Perrier et jus de canneberges. Lire la suite
Chana quoi ? Chana chaat !
Je suis toujours à la recherche de nouveaux mixtes de saveurs. C’est ça la cuisine, expérimenter et trouver de nouveaux agencements qui donneront des goûts différents à nos légumes, nos céréales, nos protéines et autres plats habituels. Lire la suite
Thème : Linen par The Theme Foundry
