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10 repas sans effort

Végétalien ou pas, on a souvent besoin de s’alimenter sainement ET rapidement. En ce dimanche de défi, j’avais envie de te partager mes 10 repas dépanneur, qui me demandent 5 minutes de préparation ou moins. Et note que c’est pas parce que j’ai un service traiteur que j’ai nécessairement plein de repas à portée de la main, au contraire. Les jours où je cuisine au traiteur, j’ai souvent rien de vraiment prêt-à-manger, j’ai peu de temps pour manger et j’ai besoin de me sentir rassasiée mais pas bourrée. Je dois donc trouver des ingrédients nourrissants que je pourrai assembler pour donner un semblant de repas.

Ici je ne parle donc pas de cuisiner mais plutôt d’agencer des aliments entiers pour te rassasier. Voici mes 10 incontournables.
Mais avant la liste d’épicerie, parce que pour manger entier, il faut que t’achètes entier right?!

By the way, c’est le magazine végane Chickpea qui m’a donné l’idée d’écrire sur le sujet suite à un dossier similaire dans l’édition printemps 2016. Je te recommande d’ailleurs chaudement ce magazine (en anglais) qui m’inspire vraiment beaucoup et auquel je suis abonnée depuis plusieurs années.

Liste d’achats dépanneur pour manger vite, vite, vite!

  • pain au levain
  • miso
  • avocats
  • tomates
  • citrons
  • feuillage à cuire (bette à carde, épinard) et à manger en salade (laitue, kale)
  • feuillage à wraper (collard, kale)
  • champignons
  • bananes
  • compote de pomme
  • légumes à crudités (carottes, céleri, poivron…)
  • beurre de citrouille, d’amandes, d’arachides, de sésame
  • tofu assaisonné, prêt-à-manger (fumé, piquant)
  • houmous (maison ou du commerce)
  • fromage à la crème de cajou du commerce
  • chanvre
  • spiruline
  • chia
  • noix et graines
  • fruits séchés
  • granola
  • algues style « arame » qui s’hydratent rapidement dans l’eau
  • nori en feuille
  • huile de sésame grillé
  • sauce tamari

10 idées de repas sans effort:

  1. Toast tartiné de miso, garni de tranches d’avocat et d’un trait de citron ou de la choucroute ou des lactofermentations
  2. Pain grillé frotté à l’ail avec des épinards fondants ? ou champignons grillés (j’ajoute parfois de l’houmous sur l’ail ou du un fromage à la crème de cajou du commerce
  3. Feuille de nori tartinée de beurre de citrouille, farcie de légumes, feuillages, tofu fumé ou piquant du commerce
  4. Wrap à partir de feuilles de kale ou de collard ou de pain tortilla à l’houmous avec laitue, avocat et tomates. J’ajoute si j’en ai de la coriandre
  5. Bouillon de miso dans lequel je mets mes « toutcequi »: tofu mariné, légumes, feuillage défraichi, graines de sésame, etc.
  6. Smoothie comme celui-ci (lien au tout puissant ?) ou à partir de lait de chanvre maison avec fruits congelés, banane, chia, beurre de noix
  7. Pain plat façon pizza: pain plat, sauce tomate ou miso, feuillage haché, champignons coupés, noix concassées et tofu émietté avec ail et levure alimentaire. Cuire au four 2-3 minutes jusqu’à ce que le pain soit grillé.
  8. Tapioca de chia avec compote de fruits et granola
  9. Salade d’algues réhydratées + carotte râpée, concombre + huile de sésame grillé + vinaigre de riz, cubes de tofu au tamari
  10. Tartine ou sandwich de beurre de noix (amandes, arachides, tahini) avec carotte râpée, tranche de pomme, dés de céleri

J’espère sincèrement que ces idées t’aideront à manger végétalien, sur le pouce seul ou en famille!

Santé!