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Sandwich tofu BBQ

Dimanche, suggestion de ma tendre moitié, nous sommes allés voir l’exposition de Berlinde De Bruyckere / John Currin à la galerie DHC-ART.   Je suis encore troublée de l’oeuvre de De Bruyckere.

Mais avant, un petit pique-nique au parc.   J’ai découvert que le Caffè Mariani à Saint-Henri, offre au menu des choix végétaliens. Surprise!  J’ai essayé leur sandwich tofu BBQ.  J’aurais aussi pu choisir un tofu brouillé au brunch, mais j’avais envi d’un gros sandwich synonyme de chaleur et d’été à savourer dans le parc Sir George-Étienne-Cartier, situé juste en face ;).  Pendant que mon chum s’en enfilait un au jambon, moi, fidèle à mes convictions je m’offrait la version végé, un tofu sauce BBQ avec chou rouge et cornichon.  Mon verdict?  C’était OK, trop sucré à mon goût.  Il manquait de piquant, d’acidité, de punch ce TBBQ.  Ce sandwich estival m’a toutefois inspiré une version maison totalement spicy!  Que je vous partage ici:

Avec quoi?

1 bloc de tofu ferme biologique tranché hyper mince à la mandoline

Sauce piquante

1 c. à thé de sambal olek

Le jus de 2 limes biologiques (et le zeste d’une)

3-4 c. à soupe d’huile d’olive de première pression à froid

Un soupçon de sauce tamari pour saler

1 poignée de coriandre fraiche hachée

2 échalotes vertes émincées

1 tige de fleur d’ail hachée

Garniture

Tranches de concombre

Wasabi

Pain au levain grillé

Comment?

Réchauffer le tofu à la poêle et retirer du feu.

Verser dessus la sauce piquante et laisser le tofu prendre saveur environ 15 minutes.

Monter votre sandwich sur un pain au levain, tartiné de wasabi garnir de tofu épicé et de tranche de concombre du jardin.

Vive l’été et le pique-nique végé 😉

SANTÉ!

Et si la paresse s’empare de vous cet été, et que vous passez par Saint-Henri, penser au Caffè Mariani!

Caffè Mariani
4450, rue Notre-Dame Ouest, Montréal, 514-504-7458